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香港马会港点 台北国宾尝得到

时间:2017-04-17 12:19  来源:未知  作者:admin

  「芝士菊花春卷」,每一口都有滋味,视频]【打击网络“大谣”】共同网络健康,并有着起司与虾肉内馅口感香气。(邓博仁摄)

  「荔芋天鹅酥」,以大甲芋头去皮蒸熟后制成外皮,包入混合虾、赤肉、烧鹅的内馅,栩栩如生的外型,充满乐趣与芋头香气。(邓博仁摄)

  「七彩紫米流沙球」,米香脆、皮Q弹、奶皇流沙甜美,滋味多层次。(邓博仁摄)

  拥有40年厨龄的香港马会前港点行政主厨锺贵照被挖角来台,首波全新8道港点,即日起上市。(邓博仁摄)

  一向只对富豪会员的香港马会附属餐厅,其港点究竟有着什么样的富贵滋味?现在,不用猜,台北国宾饭店透过香港富豪李嘉诚的私厨介绍,把香港马会前港点行政主厨锺贵照挖角来台,首波全新8道港点,即日起上市。

  这一天,国宾饭店邀请眾多试菜,让大家最惊艷是这道「鸳鸯凉瓜冻糕」。想都没想到,苦瓜也能做甜点,以苹果苦瓜跟绿苦瓜两种口味的冻糕交叉组成,将这两种苦瓜去皮后打汁,分别加入牛奶、蜂蜜,然后冰镇、成型、切块,入口后一股鲜苦清爽环绕唇齿间,滋味非常独特。

  同样充满创意是「七彩紫米流沙球」,将糯米粉与紫米混和成外皮,裹入奶皇馅,蒸熟后滚上七彩米香,看起来鲜艳缤纷,入口后有着米香脆、皮Q弹、以及奶皇流沙三种口感,味道层次丰富交错满是趣味。

  「在马会,每个月都要有新菜。」严格的创新要求,让已有40年厨龄的锺贵照主厨号称「港点百科全书」,会做800种港点,刘德华与曾志伟等港星都曾是座上宾,来台后也马上端出许多饮茶餐厅没见过、甚至没想过的新口味。

  ★台北国宾饭店粤菜厅/台北市中山北二段63号2楼/02-21002100

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